技術(shù)文章
Technical articles一、電子式粉質(zhì)儀的工作原理電子式粉質(zhì)儀的工作原理基于對(duì)面團(tuán)攪拌流變學(xué)特性的檢測(cè)。當(dāng)一定量的面粉與水混合后，形成的面團(tuán)在攪拌過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的阻力。電子式粉質(zhì)儀通過(guò)計(jì)算機(jī)自動(dòng)記錄這些攪拌阻力的變化，進(jìn)而分析并計(jì)算出面粉的吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間以及衰減度等指標(biāo)。這些指標(biāo)能夠直觀反映面粉的筋力強(qiáng)度和吸水量高低，為面粉的質(zhì)量評(píng)價(jià)提供了科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，電子式粉質(zhì)儀還具備探測(cè)和分析散射光信號(hào)的功能。當(dāng)激光光源產(chǎn)生的激光照射到粉體樣品時(shí)，部分光線會(huì)被顆粒散射出去，形成散射光。通過(guò)測(cè)...
當(dāng)前位置：
